Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
-1 pâte brisée
- 250 g d'oignons
- huile d'olives
- 200 g de lardons fumés
- 1 pot de cancoillotte
- 3 oeufs
- 100 ml de crême liquide
- noix de muscade
- sel et poivre
- ciboulette ciselée
- 350 g de pommes de terre
- 50 g de parmesan râpé
- Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte. Dégraissez les lardons à la poêle puis réservez-les. Emincez les oignons et faites les revenir dans un peu d'huile.
- Versez la cancoillotte dans un saladier, ajoutez-y les oeufs, la crême, la muscade, le sel et poivre, la ciboulette et battez au fouet.
- Epluchez les pommes de terre et émincez-les avec une mandoline. Disposez les oignons et les lardons sur le fond de tarte puis ajoutez les lamelles de pommes de terre. Arrosez avec le mélange à la cancoillotte et parsemez de parmesan.
- Faites cuire dans un four préchauffé à th 7 ou 210°C pendant 30 min.
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