Riz Cajun

Le mélange d'épices Cajun est originaire de Louisiane. Le mot cajun est une déformation de cadien, qui désignait les français exilés en Louisiane (= les acadiens). Ce mélange d'épices est né de leur ingéniosité. Il se marie avec quasiment tout et est utilisé surtout avec le poisson et les crustacés dans le sud des Etats-Unis.

C'est un mélange de thym, oignon rose, ail, paprika, origan, poivre noir, moutarde, piment fort, cumin.

Les madeleines au chocolat de Bonne Maman

Après avoir goûté aux madeleines Bonne Maman, que je n'ai pas trouvé exceptionnelles du tout vu le prix, j'ai décidé d'essayer la recette fournie sur le paquet ! Je peux vous dire que mes petites cousines se sont régalées et qu'il ne restait pas une seule madeleine à la fin du goûter !!

Pancakes

Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait de pancakes pour le goûter ou pour le petit déjeuner. J'ai utilisé ma recette de d'habitude mais j'ai remplacé la farine normale par de la farine complète car c'est plus intéressant coté nutrition, ainsi que du sucre blond non raffiné. Les aliments complets (riz, pâtes, farine...) sont des sucres lents qui calent plus vite que des aliments raffinés (farine blanche, riz blanc, sucre en poudre...) donc ils sont plus intéressants en période d'objectif bikini !!

Saumon à la crème et poireaux

Je vous avais parlé du Micro Cook dans la recette du porc au caramel et riz ananas et noix de cajou. Normalement cette recette se fait aussi dans ce plat mais comme je ne l'ai pas j'ai fait la recette dans une cocotte allant au four.

Porc au caramel et riz-ananas-noix de cajou

   

Voici une idée de plat de résistance qui change de d'habitude et qui est idéal quand on reçoit du monde à la maison. 

Verrine exotique mangue-chocolat

Dimanche dernier je voulais faire une verrine à la mangue car j'avais eu dans une Gastronomiz box de la purée de mangue. Les recettes que je voyais sur internet mélangeaient trop de saveurs donc j'ai pris des idées à droite, à gauche et voilà le résultat !

Chaussons salés avec Tupperware

Une réunion Tupperware arrivant j'ai voulu tester ce petit ustensile pour voir si ça valait le coup de l'acheter ou pas !
Ma tante m'a donc gentiment prêté le sien pour que j'essaie. Je n'ai pas suivi de recette en particulier, j'ai juste mis les ingrédients qui me faisaient envie.