Dans le livre cette recette est l'entrée du menu festif. Il le propose combiné à un plat, Cabillaud à la crème de crevettes grises et feuilleté aux légumes, et en dessert Omelette Norvégienne. Ce menu revient à 9.60€/personne.
Avec ma mère nous l'avons fait en verrines pour le réveillon de Noël et c'était très bon !! Ça change des verrines classiques à l'avocat ( que j'adore par ailleurs !!). N'aillez pas peur, il faut se sortir de la tête d'idée de la crème anglaise sucrée ! La recette est pour 6 personnes. Si vous la présentez en petites verrines vous en aurez environ 18.
